Cucina

Spesso sentiamo parlare o leggiamo di "cucina ecologica", ma non è facile capire esattamente cosa sia in concreto, e soprattutto quali elementi tecnici e realizzativi implichi il termine "ecologica". Al giorno d’oggi c’è infatti una parola che sta assumendo un’importanza sempre crescente, in tutti i campi della produzione industriale: "ecologia". Una parola correlata fortemente con la salute dell’ambiente che ci circonda e quindi anche con la salute di tutti noi, ma che spesso resta poco chiara nella attuazione pratica.

Le cucine a scomparsa sono una soluzione sempre più in voga negli ultimi anni, con un’edilizia caratterizzata da spazi sempre più ridotti che costringono salotto e cucina a condividere lo stesso spazio.

L'importanza della funzionalità ed ergonomia degli elementi della cucina. La cucina è un luogo da vivere molto all’interno della casa, più volte al giorno. Essendo anche un ambiente dove si lavora, è bene che tutti i suoi elementi risultino funzionali, pratici ed ergonomici. Per ergonomia si intende la scienza che si occupa di studiare l’interazione fra gli umani, gli oggetti che dagli umani vengono utilizzati e la funzione per cui questi ultimi sono progettati.

A volte capita di voler affrontare un progetto di arredamento per la propria casa ma il budget non corrisponde a quanto viene proposto dalla maggior parte dei mobilifici. Essi hanno in catalogo soluzioni complete ma costose, i cui prezzi vengono resi noti solo a fine progetto. Nel caso della cucina il caso è maggiormente complesso, considerando che bisogna tener conto delle effettive misure dell’ambiente e del grado di personalizzazione che intendiamo raggiungere. Il modo per risparmiare c’è, e si rivolge a chi ha una discreta conoscenza del bricolage: si tratta delle cucine fa-da-te IKEA.

Ovviamente la necessità di cuocere i cibi nacque con l'uomo preistorico, grazie al fuoco e alle prime arrostiture della carne degli animali selvatici appena cacciati. Poi con i popoli italici, ma soprattutto con i greci e con i romani, la preparazione dei cibi perse il carattere di occasionalità e divenne una regola: nacquero cosi ambienti domestici detti appunto cucine, dotati di spazi per conservare gli alimenti, mobilia per riporre tegami e casseruole, piano di cottura, e piano di lavoro.