Il piano di lavoro della cucina viene quindi utilizzato per:
- tagliare
- impastare
- stendere
- mescolare
Facile comprendere come esso possa sporcarsi facilmente, e anche parecchio; per questa ragione il materiale con cui viene realizzato deve presentare alcune caratteristiche fondamentali:
- facilità di pulizia
- resistenza a: graffi, urti e abrasioni
- presenza di un salva goccia, per mantenere al meglio sia il piano che il pavimento, spesso vittime della caduta di liquidi ed acqua.
I piani di lavoro delle cucine vengono realizzati in tanti materiali differenti, e possono dar vita ad effetti molto di grande impatto, soprattutto cercando di creare delle sapienti combinazioni:
- legno
questi piani, danno calore e un’ effetto accogliente, per tutta la cucina, e si adattano a diversi stili ; si puliscono facilmente usando una spugna liscia e un detergente in crema ( non abrasivo ), passando la spugna seguendo la linea delle venatura; i piani in legno non hanno una grande resistenza agli urti e si deformano a causa dell’ umidità
- marmo, granito e altre pietre
questi piani sono perfetti per le cucine tradizionali o classiche; hanno una grande resistenza agli urti, ma non ai graffi; si puliscono con estrema facilità
- vetro temperato
sono dei piani che sposano perfettamente lo stile moderno o hi-tech di alcune cucine; sono traslucenti e vengono realizzati in varie colorazioni. Questi piani, non assorbono liquidi, non trattengono lo sporco, si puliscono facilmente, e resistono ad urti e calore, ma non ai graffi
- gres porcellanato o ceramica
in piastrelle; sono dei piani perfetti per le cucine in muratura o in stile country o stile classico; possono adattarsi anche ad uno stile moderno. Questi piani sono facili da pulire, ma non resistono all’umidità
- acciaio
sono dei piani che accompagnano perfettamente uno stile moderno o contemporaneo, in particolare uno stile hi-tech. Questi piani sono forti, resistenti, ma si graffiano facilmente, e sono soggetti ad abrasioni. Per la pulizia è fondamentale asciugare subito il piano, poiché può macchiarsi facilmente a causa del calcare.
- laminato
sono dei piani che riescono ad avere l’aspetto estetico di altri materiali tra quelli descritti sopra. Strutturalmente non sono vittime di: graffi, urti, umidità; si puliscono facilmente.
