Ingredienti:
* 300 gr di farina
* 1 uovo
* 100 gr di zucchero
* 30 gr di burro
* bicarbonato q.b.
* buccia di limone grattuggiata q.b.
* 4 cucchiai di latte
* marmellata a piacere
* olio per friggere q.b.
* zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Fate sciogliere il burro in un recipiente a temperatura ambiente. Su un piano di lavoro mescolate la farina con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il bicarbonato poi formare una fontana alla quale aggiungerete l’uovo, il burro, e il latte. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate una palla e stendetela col mattarello fino a renderla sottile: ora farcitene una metà con della marmellata e richiudete con l’altra metà di pasta e con un taglia pasta formate dei quadrati. Friggeteli in abbondante olio caldo e rigirate spesso finché non diventano dorati, infine spolverate di zucchero a velo.
