Girelle al cioccolato: ricetta passo passo

Le girelle al cioccolato sono un dolce tipico di Natale, ma sono tantissime le mamme che amano preparare queste merendine tutto l’anno. Si tratta di dolcetti super golosi che appassionano da sempre grandi e piccoli. Scopriamo insieme come prepararle.

INGREDIENTI:
* 100 gr di burro
* 800 gr di farina
* 500 ml di latte
* 50 gr di lievito di birra
* 2 limoni
* 200 gr di gocce di cioccolato
* sale q.b.
* Cannella q.b.
* 140 gr zucchero
* crema pasticcera pronta q.b.

Preparate l’impasto: sbriciolate e sciogliete il lievito nel latte, mescolate il tutto e lasciate riposare. Scaldate appena il resto del latte e, sempre mescolando, sciogliete dentro lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata dei limoni, la cannella e un pizzico di sale.

Quando vedrete comparire della schiuma sulla superficie del primo composto versatelo con la farina in una ciotola capiente ed aggiungete il composto di latte mescolato al resto degli ingredienti. Impastate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto ottenuto lasciatelo riposare e lievitare per due ore coperto da un telo.Al termine della lievitazione dividete in due parti il panetto stendetelo su un foglio di carta da forno, creando rettangoli di circa 5 mm di spessore. Spalmate su uno dei 2 rettangoli la crema pasticcera.

Arrotolate la pasta cominciando dal lato più lungo per ottenere un rotolo: lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Idem con l’altro rettangolo di impasto che avrete cura prima dispennellare con il latte, cospargete con le gocce di cioccolato e arrotolate.

Quando entrambi avranno raddoppiato di volume, tagliateli a fette dello spessore di circa 2 cm, e poneteli su una teglia foderata con carta forno a lievitare per circa 30 minuti . Quando i dolcetti si saranno gonfiati, infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

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Milena Talento

CEO at Talento Web Agency

Classe 1985, una laurea in Filosofia e una passione per il web nata ai tempi dei convegni universitari su Merleau-Ponty e i neuroni specchio. Autodidatta dalla A alla Z, comprende le potenzialità lavorative ma soprattutto economiche delle emergenti professioni tecnologiche e decide di sfruttare le proprie abilità letterarie e logiche applicandole ad un ambito nuovo. Da qui si affaccia alla professione di copywriter che coltiva per diversi anni. Scrive per alcuni e-commerce emergenti (tra cui Dalani e Zalando), si appassiona alla programmazione dei siti web, ma soprattutto agli algoritmi di Google. Circa 10 anni fa apre una web agency con cui si occupa di comunicazione a 360°. Guidaconsumatore.com viene acquistato nel 2018, dopo anni passati a lavorare in redazione come copy e seo.