Ricetta: Stelline di Natale

INGREDIENTI: * 500 gr di farina * 200 gr di zucchero * 250 gr di burro * 2 uova * 150 gr di mandorle tritate * 1 bustina di vaniglina * 4 cucchiai di marmellata * 1 pizzico di sale * q.b. di zucchero a velo Tagliate a dadini il burro che avrete precedentemente lasciato fuori dal frigo fino ad ammorbidirsi, e aggiungervi lo zucchero. Appena diventa una crema aggiungete anche la marmellata e i tuorli la farina; aggiungere gli albumi montati ed un pizzico di sale, le mandorle tritate finemente e la vaniglina. Lavorate l’impasto, poi formatene una palla

INGREDIENTI:

* 500 gr di farina
* 200 gr di zucchero
* 250 gr di burro
* 2 uova
* 150 gr di mandorle tritate
* 1 bustina di vaniglina
* 4 cucchiai di marmellata
* 1 pizzico di sale
* q.b. di zucchero a velo

Tagliate a dadini il burro che avrete precedentemente lasciato fuori dal frigo fino ad ammorbidirsi, e aggiungervi lo zucchero. Appena diventa una crema aggiungete anche la marmellata e i tuorli la farina; aggiungere gli albumi montati ed un pizzico di sale, le mandorle tritate finemente e la vaniglina.

Lavorate l’impasto, poi formatene una palla e lasciate in frigorifero per 30 minuti. A questo punto togliete l’impasto dal frigo, stendetelo su un piano infarinato, e cercate di tirare una sfoglia di circa due dita di spessore; dalla sfoglia ricavate i biscotti con degli stampini a forma di stella ed adagiateli su una teglia rivestita da carta da forno: metteteli a cuocere per venti minuti a 170°. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.



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