Ricetta di carnevale: Panino Arlecchino

Ingredienti: * 4 grosse patate * 100 gr spinaci * 1 spicchio d’aglio * olio q.b. * 1 mozzarella * una manciata di olive nere * 70 gr di asiago * sale e pepe q.b Prendete le patate, sbucciatele e fatele cuocere in una padella con l’olio, sale, pepe ed un goccio d’acqua.Stufate gli spinaci qualche minuto ed insaporitelo con aglio, olio, sale e pepe. Scolateli  e tritate il tutto. Amalgamatevi il formaggio, il burro, il sale e il basilico.Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Tagliate a pezzetti anche le olive e la mozzarella, ed aprite le patate a

Ingredienti:

* 4 grosse patate

* 100 gr spinaci

* 1 spicchio d’aglio

* olio q.b.

* 1 mozzarella

* una manciata di olive nere

* 70 gr di asiago

* sale e pepe q.b

Prendete le patate, sbucciatele e fatele cuocere in una padella con l’olio, sale, pepe ed un goccio d’acqua.Stufate gli spinaci qualche minuto ed insaporitelo con aglio, olio, sale e pepe. Scolateli  e tritate il tutto. Amalgamatevi il formaggio, il burro, il sale e il basilico.Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti.

Tagliate a pezzetti anche le olive e la mozzarella, ed aprite le patate a metà. Farcite le patate con  il composto preparato in precedenza. Mettetele in forno con un filo d’olio ed un altro po’ di formaggio. Passate infine al grill per pochi minuti.



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