Ricetta: Delizia di salmone

INGREDIENTI: * 250g di salmone cotto * 1/3 di litro di besciamella * 4 uova intere + 3 albumi * noce moscata, sale e pepe q.b. Scaldate subito il forno a 180°C ; schiacciate il salmone con una forchetta e cercate di ottenenere una purea: mescolatelo a besciamella, sale, pepe e noce moscata; successivamente versate il composto ottenuto  in una pentola e fate bollire. Togliete dal fuoco e le uova intere. Montate poi gli albumi a neve ed incorporateli al composto. Imburrate quattro stampini da soufflé, versatevi il composto e infornate a 180°C per 20 minuti.

INGREDIENTI:

* 250g di salmone cotto

* 1/3 di litro di besciamella

* 4 uova intere + 3 albumi

* noce moscata, sale e pepe q.b.

Scaldate subito il forno a 180°C ; schiacciate il salmone con una forchetta e cercate di ottenenere una purea: mescolatelo a besciamella, sale, pepe e noce moscata; successivamente versate il composto ottenuto  in una pentola e fate bollire. Togliete dal fuoco e le uova intere.

Montate poi gli albumi a neve ed incorporateli al composto.
Imburrate quattro stampini da soufflé, versatevi il composto e infornate a 180°C per 20 minuti.



Una risposta

  1. Barbamamma

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